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Brotvielfalt: Ein kleiner Führer

Mehlvielfalt: Weizen, Roggen und Mehltypen

Kornvielfalt: Kleine Fachkunde der wichtigsten Getreidearten

Aus der Mühle: Starke Typen

Ballaststoffe in unseren Lebensmitteln

Die neue Brotdiät

Glykämischer Index - was ist das eigentlich?

Frühstück mit guten Noten

Säen, Ernten, Mahlen, Backen - Die Getreidekette

Backen und Brotzeit im Herbst

Infos zum Berufsbild "Müller/-in"

dazu auch ein Radiobeitrag (mp3)

… und ein Interview mit vier Azubis

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